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要來分享我家附近的新餐廳

川又焱正宗麻辣小鍋

 

龜山林口長庚醫院這裡根本是美食的一級戰區

選擇性超多、不管是滷味、炸的、羹類等等都有

但好吃的小火鍋真的沒有!

這時候發現新開的川又焱正宗麻辣小鍋

一定要進來吃吃看啊

 

川又焱正宗麻辣小鍋

地址:桃園市龜山區復興北路16號

電話:(03)397-4875

營業時間:W1-W7 11:00-22:00

交通方式:

搭乘公車在長庚醫院站下車,走路2分鐘

搭乘機場捷運到A8長庚醫院站

 

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店內環境明亮乾淨

採用自助式取餐,減少接觸更安全!

 

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點餐方式也非常的簡單

先選擇你想要的湯底

川香鮮麻辣鍋

純濃牛奶

東北酸白菜

 

再來就是看想要單點還是套餐

可以像我們一樣單點(但因為份量大價格相對高)

如果想要無腦吃飯,選擇套餐最方便

 

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配料的選擇非常的多!!!

和一般小火鍋不同的是他們的丸子種類非常多

泡菜鮮肉丸、芋頭鮮肉丸、地瓜鮮肉丸、花枝丸、貢丸等

海鮮部分也很新鮮(大顆肥美活生生的蛤蜊)

單點部分又分成紅區/藍區/黃區

可以同區任搭任選~

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肉類、鴨血、豆腐,使用牌子額外加點

 

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青菜很多樣,總有一樣喜歡

主食種類繁多,白飯、意麵、雞絲麵、烏龍麵、冬粉等

 

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如果有選川香鮮麻辣湯底的,要選擇麻度

我們吃『嗜麻限定』  麻,又不會太麻!

 

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上菜嘍我們今天三個人剛好吃三種不同口味的湯頭

 

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我吃牛奶鍋湯頭

他牛奶鍋是比較偏清淡,不是奶油奶油那種

是偏鹹的奶味~

那丸子裡面我其實最喜歡的就是芋頭丸子

我覺得他芋頭丸子非常的扎實

而且丸子的豬肉品質不錯沒什麼豬腥味!

大顆肥美的蛤蜊一口一個剛剛好

 

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東北酸菜湯底

三種湯底相比的話,我是最喜歡這個湯底的!

雖然我是吃牛奶鍋😅

因為我覺得火鍋就是要吃酸菜口味啊

湯底偏清淡,酸度不會很酸

普羅大眾多可接受

小李子食量大,除了娃娃菜花椰菜之外

和我一樣是滿滿的丸子大山

但小李子比較喜歡地瓜鮮肉丸~

 

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另外一個就是川香鮮麻辣鍋拉

湯底沒有想像中的辣,只有留下麻的口感

越喝越唰嘴,很喜歡他的花椒醬

所以很快就帶了一盒花椒醬回家👍

 

 

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單點的鴨血/豆腐

豆腐和鴨血都有入味

建議單吃,不要混入湯裡

兩個口味有些不太一樣~

我個人愛豆腐,鴨血比較偏Q軟

 

川又焱正宗麻辣小鍋像是湯滷味也像是小火鍋

料多好吃,大家一定要試試看他們的丸子大軍

每個丸子吃起來都很好吃~

 

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花椒醬一盒980元

喜歡麻口感的老饕們別錯過了

 

那帶回去花椒醬怎麼料理?

交給小李子大廚就對了!!!!

花椒醬可以拌麵吃、當成沾醬也可以炒菜炒肉

 

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這道花椒醬炒雞柳條

準備的材料有

雞柳條三包(costco購入)

少許的米酒

橄欖油/沙拉油

蔥花(約2-3支蔥)

以及我們這次的重點 川又焱花椒醬

 

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1.雞柳條拆封之後,用水把肉水沖掉

記得要沖掉!不然肉會有肉腥味

那沖掉之後,盡量把水瀝乾

 

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2.瀝乾之後加上少許的橄欖油大約是兩匙的量

加橄欖油目的是預防雞肉黏鍋

 

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3.撒上蔥花使用湯匙來拌勻(也可以用手來抓)

主要就是讓蔥花的味道可以進入雞柳條裡面

 

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4.熱鍋加入適當的沙拉油

放入雞柳條

!放入之後先不要翻炒

把雞柳條一面煎得赤赤的再翻

 

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5.拌炒雞柳條約9分熟之後加入川又焱的花椒醬

量不需要多

也不需要再加鹽巴,花椒醬本身有鹹味

 

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6.起鍋~~~~~

 

這次的雞柳條料理我非常的喜歡

平時小李子煎雞肉我都是愛吃不吃的

但是我覺得他這次真的非常的成功!

雞肉搭配花椒醬香氣讓我飯都可以多吃一點了

 

官網:https://chuan-yo-yan-hotpot.com/

 

♥心得文章為主觀感受,僅供參考,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主

♥產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效

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快來粉獅團跟我聊天

 

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